เนยเทียม ทํา อะไร ได้ บ้าง
- ไม้ คิว กร บางใหญ่ ดี ไหม
- เนยเทียม ใช้ทำอะไรบ้างคะ - Pantip
- รวมสูตร เนยเทียม 172 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง - Cookpad
1. ทำขนม/เบเกอรี เนยนับเป็นวัตถุดิบหลักอันดับต้น ๆ ในการทำเบเกอรีก็ว่าได้ค่ะ ตั้งแต่เค้กต่าง ๆ ครีมแต่งหน้าเค้ก คุกกี้ สโคน ขนมปัง ครัวซองต์ พัฟฟ์ พาย ทาร์ต เดนิช หรือจะเป็นการเพิ่มกลิ่น เพิ่มรสชาติความกลมกล่อมของไส้ขนมต่าง ๆ ล้วนมีเนยเป็นส่วนประกอบในการทำค่ะ ซึ่งการเลือกใช้เนยที่ดีก็จะส่งผลในเรื่องของความหอมและรสชาติของเบเกอรีชนิดนั้น ๆ ค่ะ 2. ปรุงอาหาร เนยเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติอร่อยกลมกล่อมให้กับอาหารประเภทต่างๆ ทั้งอาหารไทยและอาหารนานาชาติ เช่น ข้าวผัด สปาเกตตี ออมเล็ต มักกะโรนี ซุป ซอสต่างๆ ได้ทั้งการหมัก อบ ตุ๋น ผัด นึ่ง และทอด ฯลฯ มากไปกว่านั้นยังสามารถนำเนยมาใช้แทนน้ำมันในการทำอาหารได้เช่นกัน 3. ใช้เป็นน้ำมันในการทอด/ผัด เนยขาวสามารถนำไปใช้ทอดแทนการใช้น้ำมันพืชทอดได้ เช่น ไก่ทอด เฟรนช์ฟรายส์ โดนัท เป็นต้น โดยข้อดีของการใช้เนยขาวก็คือ ขนมหรือออาหารต่างๆ ที่ทอดด้วยเนยขาว จะไม่มีกลิ่นน้ำมันนั่นเอง 4. ทาขนมปัง พูดถึงอาหารเช้าแบบฝรั่งแล้วถ้าขาดขนมปังปิ้งไปก็คงจะกระไรอยู่ และสิ่งที่นิยมนำมารับประทานพร้อมกันก็คงหนีไม่พ้นเนยนั่นเอง ซึ่งด้วยความหอมมันเป็นเอกลักษณ์ของเนยก็จะช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้กับขนมปังได้เป็นอย่างดี 4 Tips ต่างๆ เกี่ยวกับเนย 1.
ไม้ คิว กร บางใหญ่ ดี ไหม
2 เนยชนิดเค็ม (Salted butter) เป็นเนยที่ในขั้นตอนการผลิตมีการเติมเกลือเข้าไปเพื่อให้มีรสชาติเค็มนิด ๆ สามารถนำมาทำอาหาร หรือเบเกอรีได้เช่นกันค่ะ หรือจะนำมาทาขนมปังทานก็หอมอร่อย ข้อดีคือ เนยชนิดเค็มจะมีรสชาติกลมกล่อมในตัว จึงเป็นที่นิยมและถูกปากคนไทยค่ะ 2. เนยเทียม หรือ มาร์การีน (Margarine) คือผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนยที่ใช้ไขมันจากพืชมาผลิตเป็นเนยแทนการใช้ไขมันจากนม โดยจะมีการแต่งกลิ่นและสีให้คล้ายกับเนยแบบดั้งเดิมค่ะ เนยเทียมจะมีจุดหลอมเหลวสูง จึงไม่จำเป็นต้องจัดเก็บในตู้เย็น จะยังคงสภาพเดิมอยู่ สามารถนำมาใช้ทำเบเกอรี อาหาร โรตี หรือนำมาทาขนมปังปิ้งก็ได้เช่นเดียวกันกับเนยค่ะ อย่างที่เห็นได้ตามร้านค้าทั่วไป เหตุผลที่มีการใช้เนยเทียมหรือมาร์การีนแทนเนยปกติก็เพื่อลดต้นทุน เพราะเนยเทียมหรือมาร์การีนจะมีราคาถูกกว่าเนย แต่กลิ่น รสชาติ และคุณภาพของอาหารและเบเกอรีทีผลิตจากเนยเทียมหรือมาร์การีนก็จะมีความแตกต่างไปจากเนยนั่นเองค่ะ 3. เนยขาว (Shortening) คือผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนยที่ใช้ไขมันจากพืชมาผลิตเป็นเนยแทนการใช้ไขมันจากนม แต่ไม่มีการแต่งสีและกลิ่น จึงลักษณะเป็นสีขาว และไม่มีกลิ่น เนยขาวนิยมนำมาทำเบเกอรีบางประเภท เช่น คุกกี้ เพื่อให้ได้ความกรอบร่วนเป็นเอกลักษณ์ และทำให้ขนมเก็บได้นานขึ้น หรือนำมาทำโดนัท ทั้งเป็นส่วนผสมในเนื้อแป้ง และนำมาใช้ทอดโดนัทด้วย เนื่องจากจะได้โดนัทที่ไม่มีกลิ่นน้ำมันนั่นเองค่ะ 4.
2-3คน @Mangporkunming เค้กส้มเนยสดหม้ออบลมร้อน นมข้นจืดหรือนมสด • น้ำส้มเข้มข้น • กลิ่นส้ม • เนยสด • น้ำตาลทราย • ไข่ไก่เบอร์ 1 2 ฟอง • เนยขาวสำหรับทาเนย (ไม่มีเราใช้มาการีนแทน) • น้ำส้มเข้มข้น 1 ชม. ครึ่ง 7คน ขนมปังแพ อัลมอนด์ (มังฯ ไข่) นมอัลมอนด์ • น้ำตาล • ยีสต์ • แป้งขนมปัง • แป้งเค้ก • เกลือ • ไข่ไก่ • เนยเทียม (ใช้น้ำมันพืชแทนได้) 2 ชม. 16 ชิ้น สไตล์ของแม่ บราวนี่หน้าฟิล์ม หม้อทอดไร้มัน ช็อกโกแลต • ผงโกโก้ • น้ำตาล • เนยเค็ม (เราใช้เนยเทียม) • แป้งเค้ก • ไข่ไก่ • อัลมอนด์สไลซ์ (ตกแต่งหน้า) tingtang ไข่สเปน หอมใหญ่ • น้ำมัน • มันฝรั่ง • ไข่ไก่ • เกลือป่น • พริกไทยป่น • เนยมาการีน.
เนยเทียม ใช้ทำอะไรบ้างคะ - Pantip
เรื่องของเนยถั่วที่คุณไม่เคยทราบมาก่อนในชีวิต! เนยถั่วที่พวกเราแสนจะคุ้นเคยกันดีนั้น ความจริงแล้วไม่ได้ทำมาจากเนยแบบที่เราเข้าใจกันนะคะ จริงๆ แล้วเนยถั่วทำมาจากถั่วลิสงอบแห้ง ซึ่งโดยปกติแล้วถั่วก็จะมีน้ำมันอยู่ในตัวค่ะ ซึ่งเมื่อนำมาผ่านกรรมวิธีพร้อมปรุงรสต่างๆ ก็จะทำให้ได้เนยถั่วขึ้นมานั่นเอง โดยที่ปกติเนยถั่วจะมีทั้งแบบ creamy และ chunky คือมีเทกซ์เจอร์กรุบกรอบของถั่วด้วยในตัวค่ะ เนยถั่วสามารถนำมาทำอะไรได้หลายอย่าง ทั้งทาขนมปัง นำมาทำคุกกี้ ทำเครื่องดื่ม ฯลฯ ตามแต่จะครีเอตเลยล่ะค่ะ เป็นยังไงกันบ้างคะ?
- ขายรถ ขุดเก่าญี่ปุ่น KOBELCO SK025 ราคา 390,000 บาท ติดต่อ 085-195-7240 ไอดีไลน์ anucha18120 - YouTube
- หัว เว่ ย p9 plus มือ สอง
- รวมสูตร เนยเทียม 172 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง - Cookpad
- [^0^] (BoardGame) มาเล่นเกม Ultimate Werewolf กัน! | Dek-D.com
- โหลด โปรแกรม camtasia studio 8 ฟรี full
- เชื่อม ไวไฟ โน๊ ต บุ๊ค
รวมสูตร เนยเทียม 172 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง - Cookpad
-1. 15 ชม. 10 เสิร์ฟ Ningky แซนด์วิชคลับ🥬🍞 ขนมปังโฮลวีท 3 แผ่นใหญ่ • ผักสลัด • เนยมาการีน • เบคอน • แฮม • ไข่ไก่ • ชีส • น้ำสลัดครีม 2 ที่ Mamasung Haha 1 2 3 4 5 … ถัดไป ช่วยเราปรับปรุงผลการค้นหาให้ดีขึ้น ส่งข้อเสนอแนะ
การชั่งตวงเนย เนยที่มีขายตามท้องตลาดทั่วไป ส่วนมากจะมีขายในแพ็คเกจขนาด 1 ก้อน = 227 กรัม ซึ่งจะนับเป็น 1 ถ้วยตวงค่ะ แปลว่าเวลาอ่านสูตรอาหารหรือเบเกอรีที่ระบุว่าใช้เนย 1 ถ้วยตวง ก็คือ 1 ก้อนขนาด 227 กรัมนี่เองค่ะ แต่สำหรับสูตรที่ระบุเป็นช้อนโต๊ะนั้น เนื่องจากเนยมีความแข็ง ทำให้เวลาเอาช้อนโต๊ะไปตักเพื่อตวงจะไม่ได้ตามน้ำหนักที่ถูกต้องเท่าที่ควร จึงอยากแนะนำให้ใช้วิธีชั่งเอาดีกว่าค่ะ คือ เนย 1 ช้อนโต๊ะ = ประมาณ 14 กรัม (1 ถ้วยตวง = 16 ช้อนโต๊ะ) นะคะ 2.
หลายคนคุ้นเคยกับการรับประทาน "เนย" ดี แต่เอ๊ะ! เวลาไปซื้อเนยในซูเปอร์มาร์เก็ตทีไร ก็มักจะมีให้เลือกละลานตาไปหมด วันนี้แหละค่ะ เราจะมาเปิดทุกข้อข้องใจเกี่ยวกับเนย รับรองอ่านจบแล้วจะซื้อเนยเป็น ใช้เนยเป็น แน่นอน! ตามมาดูกันเลยค่ะ ^^ 1 เนยคืออะไร? "เนย" (butter) คือผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันนมไม่น้อยกว่า 80% (ของน้ำหนัก) มีลักษณะเป็นก้อนแข็งเมื่อแช่เย็น และจะเริ่มนิ่มหรืออ่อนตัวลงเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นค่ะ เนยเกิดจากการเขย่า (churning) ครีมหรือนม เพื่อแยกไขมันออกมาจากนม กระบวนการนี้จะได้ไขมันเนย และบัตเตอร์มิลก์ ซึ่งเจ้าไขมันเนยตัวนี้จะถูกนำไปผ่านกระบวนการในอุณหภูมิต่ำจนแข็งตัวกลายเป็นเนยในแบบที่เราคุ้นเคยกันนั่นเองค่ะ โดยทั่วไปแล้วเนยจะทำจากนมวัว แต่ก็จะมีแบบที่ทำจากนมแพะ นมแกะ นมควาย ฯลฯ ซึ่งก็จะให้รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันไปค่ะ 2 ประเภทของเนย เราจึงสามารถพบเห็นสินค้าเนยประเภทต่าง ๆ ได้ทั่วไป ดังนี้ค่ะ 1. เนย (Butter) สามารถพบเห็นได้ตามตู้เย็นในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ โดยจะมีทั้งเนยชนิดจืดและเนยชนิดเค็ม 1. 1 เนยชนิดจืด (Unsalted butter) เป็นเนยที่ไม่มีรสชาติเฉพาะ จะมีความหอม นิยมนำมาทำเบเกอรีหรือปรุงอาหารโดยทั่ว ๆ ไปค่ะ การใช้เนยชนิดจืดในการทำอาหารและเบเกอรี จะทำให้สามารถควบคุมรสชาติ (ควบคุมปริมาณเกลือ) ได้ 1.
กระทู้คำถาม พอดีซื้อมาแล้ว มันไม่ค่อยได้ใช้อ่ะค่ะ เลยอยากรู้ว่า ใช้ยังงัยบ้างค่ะ ทอดกับขนมปังได้เปล่า อะไรงี้ อยากใช้ให้เป็นประโยชน์อ่ะค่ะ แก้ไขข้อความเมื่อ 0 แสดงความคิดเห็น กระทู้ที่คุณอาจสนใจ